酝酿了好久了,今天终于工具材料都齐全了,也很成功,啦啦啦
宝宝又有好吃的了😘😘😘
这一次只做了火龙果的,因为家里木有其他食材了,下次再做其他颜色的,应该更好看
用料
火龙果 | 80克 |
高筋面粉 | 140克 |
蝴蝶面(火龙果)-宝宝辅食无添加的做法
和面步骤省略了,火龙果榨汁过滤备用
称取140g高筋面粉,先倒人70g火龙果汁和匀,再根据需要加入火龙果汁,保证最后面团光滑不粘手(手揉10分钟左右)
用保鲜膜包裹醒30分钟材料工具准备好,包括干粉
将醒好的面团稍微擀平,压面机调至一档,开始压面
压面机从1档到6档,每档压2-3遍至面皮光滑无褶皱
同一档每次压对折一下再压
根据需要加干粉,以免黏连,但最后一档建议不放,否则成品可能不好看最后一档如果觉得面皮太长可以用刮板切成两半后分两次压
压好面皮开始用磨具压出造型
使用3根筷子夹出蝴蝶形状,一根筷子放中间,然后用一双筷子中间夹起
夹好的蝴蝶面
再多做几个颜色应该更好看
风干装瓶密封保存
这是其他形状的
小贴士
1.和的面不能太湿,不然可能要压很久
2.蝴蝶面造型要及时,否则面硬了就不好弄了
3.多弄几个就熟练了