研究了一下餐厅里意面的配料,加以改良,浓浓的意式风味~我的配方是五人量,吃不完可以分成小份冷冻,食用时用锅煮开就可以啦⊙∀⊙
用料
意大利面 | 适量 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 5瓣 |
西红柿 | 巴掌大,4个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
意式香料(迷迭香,罗勒叶,牛至) | 适量 |
香叶 | 2片 |
糖 | 适量 |
让你欲罢不能的意式肉酱的做法
西红柿去皮。诀窍:锅里烧水,西红柿顶端用刀划十字,放入滚开的水中烫几分钟。捞出后轻松撕下皮~
肉末加黑胡椒粉和盐,搅拌均匀,腌制一小会。同时煮意面。意面比较硬,需要多煮一会。煮好后盛入凉水中放置一小会。
蒜切碎,青椒洋葱切丁。西红柿切丁。
锅中加油烧热,下蒜末和肉末,中火炒至肉末完全变色。然后加入青椒和洋葱继续炒至洋葱变黄。若锅太干可适量少加一丢丢水。炒好后盛出。
再起锅热油,加入西红柿丁翻炒至软烂。
此时加入炒好的肉末洋葱青椒,依口味加入糖和意式香草(我用的是干的香料,购自盒马超市,超市里应该也有卖)以及香叶。开锅后转小火,煮5分钟左右就可以关火啦。
意面盛出装盘,淋上煮好的酱,enjoy yourself!
小贴士
意式香料不可省。青椒洋葱不可省。如果有蘑菇的话也可以加一点蘑菇,风味更好~