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用料
妈妈的北京炸酱的做法
肉末/肉丁放料酒热锅，放油（油稍多，为了炒肉不粘锅）
放葱花，快放肉末/肉丁（油热葱花易变黑）
肉末巴拉得变白了，放酱油（可多可少），巴拉巴拉上色均匀后放黄豆酱，小火慢熬
可以在出锅前撒半小勺/一小勺盐
