用料
新鲜的Tagliatelle宽面 | 600g |
芦笋 | 1kg |
欧芹切碎 | 50g |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
香芹切碎 | 半小把 |
黄油 | 60g |
芦笋意面的做法
把芦笋老的部分去除老的经络皮,斜切成3厘米的段,剩下7厘米连尖部一段。
分开焯,焯好后将三厘米的段改为薄片。
起炒锅,化一半的黄油,然后下芦笋片。煮开水放入适当的盐和糖调味,然后加到芦笋片中。并用盐和胡椒调味。
将面条煮到自己喜欢的软硬度偏硬一点。下另一半黄油,下面条和7厘米的芦笋,以及刚做好的芦笋片,撒上两种香菜碎,就大功告成。