用料
面粉 | 克 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
清水手擀面的做法
加入少量水,拿筷子混匀,弄成面片的感觉,一个个的小疙瘩,然后洗净手,上手揉成团,将碎面揉在一起,如果太干可以再加入少量水,放置15min,醒一下,让水分更均匀。
把面团擀成薄片,太厚不容易煮熟哦!
切成面条,一定要注意边切边加面粉,不然容易粘在一起,然后放在碗里把面条抖开,其实在面板上就可以,我怕把面弄得到处都是,就放在大碗里弄了
烧水,水量不怕多,就怕少,加入少量盐,我心理作用可能会让面更劲道😛注意水煮开后加面,再沸腾后需要调小火,不然会溢出来哦!时不时尝一尝,感觉差不多就可以把面条捞出来了,我是喜欢用凉水过一下,不会很烫而且面条比较清爽!
这是我之前做的,加的自己做的酱牛肉,有时间再记录吧😛