面食爱好者必备
用料
肉末 | 300克 |
西红柿 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
黄豆酱 | 1大勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
虾皮 | 适量 |
美味肉酱面-干拌/汤面均适用的做法
肉糜用生粉和蛋清+少量水,拌匀上劲。
国内倒入少量油,热至8成,肉糜倒下锅翻炒。
待肉糜开始呈现淡金黄色,加入豆瓣酱和黄豆酱各一勺,翻炒均匀。
再加入一勺蚝油、半勺糖、少量生抽
把虾皮切碎倒入锅内,加适量水,炖煮一会。面条煮好捞出,加入喜欢的配菜,倒入肉酱即可。
喜欢待汤汁的可以肉酱的汁不要收干,加水的炖煮的时候加入西红柿丁一起煮一会。然后加入煮好的面条即可~
小贴士
如果喜欢酱汁浓稠的,可以在酱汁起锅前勾点芡(一勺淀粉+2勺水)开锅即可