这是一道有着妈妈味道的汤面:)
家里的大脸临时有事,厨房只剩下西红柿1个,蘑菇1点点,呵呵,家有贤妻不用愁10分钟搞定,超级暖胃暖心呦。
用料
西红柿 | 1个 |
平菇 | 1两 |
鸡蛋 | 2个 |
葱头 | 少许 |
盐 | 适量 |
香油 | 2滴 |
挂面 | 3两 |
(小两口)西红柿卧鸡蛋汤面的做法
西红柿切块,蘑菇撕成条状,洋葱切碎
锅中放油,大火热后放洋葱,炒出香味后依次放西红柿,蘑菇翻炒,适量的盐,炒到出汁
放入清水3碗,盖盖做开水
打入鸡蛋2个,盖盖转小火,大概煮3-4分钟
放入挂面,煮熟时滴几滴香油就可以出锅喽
小贴士
卧鸡蛋一定要用小火,要不蛋白容易飞而蛋黄还没有凝固。挂面呢我一般等到9分熟时就关火,因为要称碗,要拍照,还要花费时间,早点关火吃时省得没有嚼头,北方说塌塌。呵呵,超级罗嗦了