【步骤图】简单易操作的番茄肉酱螺旋面食谱大全和做法

用料  

简单易操作的番茄肉酱螺旋面的做法  

1. 锅里加足量的水，加一小勺油和少许盐，大火烧开，煮螺旋面。这个过程大概需要10分钟左右，具体参照包装上建议的煮面时间。煮好后把螺旋面捞出沥水，拌一点点油防止面坨成一团（对，螺旋面也会坨！

2. 等面煮好的时间，可以把其他材料处理一下。
   肉末是事先剁好腌制的。
   把蒜去皮，剁成蒜末。（此处本应有洋葱一起，但是家里没存货了…
   番茄洗干净切小块（去不去皮看个人喜好吧～

3. 热锅冷油，下肉末炒散；
   待微微变白后，加部分蒜末翻炒，滴几滴生抽，再稍微炒一下，盛出备用；
   锅里补点油，把剩下的蒜末全放进去爆香；
   放番茄块，大火翻炒出汁水（可以加一丢丢盐，加速番茄出汁～
   
   

4. 番茄炒出汁水后调成中小火，加一碗水（吃饭用的饭碗）（我直接用了煮面的面汤～
   把之前炒好的肉末，以及除盐以外的所有酱料放进锅里，搅和搅和～
   火开大一些，炖一下（期间注意翻动，不要糊锅～
   

5. 等酱汁炖到有些稠的时候，放螺旋面，搅和搅和～
   煮个三分钟吧，加芝士片，再搅和搅和～
   关到最小火，最后加一些盐，一些黑胡椒粉，最后一次搅和～

6. 关火装盘，摆上昨晚剩的炒虾仁，拍个照，可以开吃了～

小贴士

1.螺旋面的量拿不准的话，就用一般大小的饭碗盛大半碗吧，能吃撑你了；
2.如果是没经验的朋友，煮面尽量按照包装上的提示操作，过程中可以夹一颗螺旋面来尝尝，看看中间的芯有没有煮透，避免夹生；
3.炒肉末的时候，可以先用筷子把肉末稍微弄散，再开中小火煸炒，降低糊锅的几率。