快手且简单 很适合厨房小白
在临夏之际吃上一碗凉爽劲道的凉拌荞麦面适合不过了~😄️
用料
荞麦面 | 适量选择 |
辣椒粉或辣椒段 | 结合个人口味 |
醋 | 1-半勺 |
盐 | |
鸡精 | |
黄瓜 | |
香菜 | |
芝麻酱 | 1-2勺 |
腐乳汁 | 一点点 |
韭菜花 | 一点点 |
凉拌麻酱荞麦面的做法
准备芝麻酱、韭菜花、腐乳汁
首先用温热水慢慢稀释麻酱 放入少量盐鸡精搅和均匀
放入腐乳汁与韭菜花搅和均匀
(韭菜花和腐乳汁都是偏咸的 所以放入一点调味就可以)榨辣椒油 辣椒粉或辣椒段都可以
但辣椒段如果不辣的话 可以就着辣椒段吃面 真的强烈推荐 哈哈 个人口味荞麦面煮熟过凉水 最好多过几遍凉水 面会很劲道
切好香菜黄瓜丝
摆盘码入材料(黄瓜丝,辣椒段,香菜,麻酱) 放盐鸡精以及醋 醋的多少取决于个人口味适量增加
此时就大功告成啦 快去享用吧~
小贴士
1.荞麦面煮完后要马上过凉水 中途也要拌开一次 以防面坨成一坨影响口感。
如果有什么问题的话希望大家可以给些建议 随时修改 哈哈哈