南瓜做出的面食,颜色明亮不变色,暖暖的颜色漂亮的花型。
喜欢慢慢做慢慢品,看见好的方子也喜欢收藏喜欢尝试改动,享受查找研究尝试思考动手的过程
用料
南瓜 | 300克 |
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 4克 |
糖 | 5-10克 |
盐 | 2-3克 |
花椒粉 | 1勺 |
南瓜切片蒸熟压成泥,所有食材和成一个软软的面团,发酵至1.5-2倍大。
取15-20g面团擀成圆形,不用太圆花瓣更自然,5-6个卷成卷,试过从左到卷,也试过从右到左卷,卷好一切为二,成为两朵花。
刷油入锅,醒发至轻飘飘,冷水蒸10-15分钟
关火焖3分钟,出锅。
放稍凉用保鲜袋,冷冻保存,要吃时,开水蒸3-5分钟,可恢复如初。
这是20g剂子5片加花心做的
这是20g剂子6片做的
这是15g剂子6片做的
还可以做成可爱的小南瓜