果蔬夹心小馒头做法 食材 步骤

30CM的屉我蒸了5层，没有这么多层屉，材料减半。

想吃松软的，尽量别用厨师机揉面机。机器一上劲儿面筋就提高了，馒头蒸出来就是筋道的。当然如果喜欢劲道的口感就无所谓啦

用料  

果蔬夹心小馒头的做法  

1. 南瓜切块加一点水蒸熟，料理机打成泥，取140克。
   
   菠菜一把加点水，直接用料理机打碎，取汁140克。
   
   蝶豆花一小把，大概30朵左右，加150～160克开水，浸泡一会儿之后取汁140克。

2. 分别加酵母、糖、汁水揉成面团。刚开始大概成团就行，松弛10分钟，再揉成光滑面团。

3. 面团擀薄成长条状面饼，延边缘铺好夹馅儿。

4. 慢慢卷起来

5. 切成喜欢的大小，40度左右温暖湿润的地方发酵至2倍。可以下面坐热水，也可以入烤箱发酵。总之发起来就行。

6. 水开大火上锅蒸15分钟，关火、开盖晾凉。

7. 又蒸了一锅，粉色的是红曲粉调的。