圣诞三部曲之圣诞老人花环馒头烹饪方法，教你圣诞三部曲之圣诞老人花环馒头做法步骤图

圣诞三部曲之圣诞老人花环馒头
🥳

去年圣诞的雪人

熬成了今年圣诞的老公公
圣诞老人甜甜圈 | 圣诞树 | 圣诞花环

把这个圣诞过的丰富多彩，健康又可爱

用料  

圣诞三部曲之圣诞老人花环馒头的做法  

1. 造型馒头小知识
   相比夏天，冬天更适合做造型馒头
   因为做造型馒头的时候需要大量时间做造型，
   在这段时间里，如果气温适宜酵母发酵，
   提前发酵的面团必然会影响馒头的造型和水光肌。
   而冬天气温低，酵母不易发酵，可以增加造型时间。
   让我们做造型时更加游刃有余，
   提高造型馒头的成功率。

2. 1. 调制酵液：水中加入白砂糖和酵母搅拌至白糖融化。
   2. 和面揉面：酵液和油倒入面粉中，搅拌至无干粉状态。揉捏成团并揉至表面光滑。得到150g左右的发酵面团。
   3. 面团调色：80克面团调绿色，50克面团调红色，15克白色面团，5克可可色面团，2克皮肤色面团（一点点红色和黄色）

3. 4. 面团造型：
   ①花环部分：
   80g绿色面团搓长分成3条，编成麻花辫，10g红色面团搓长条缠绕花环，两头对接。

4. 多余的红色面团做出蝴蝶结。搓出白色小圆。做出圣诞拐杖。

5. ②身体部分：
   15克红色面团收圆做身体，10g红色面团做出手臂和帽子。

6. 10g白色面团做出胡子和帽檐,多余的帽子毛球,眉毛。

7. 5g可可色面团做出腰带和鞋子,眼睛。

8. ③组装：将所有部件刷水黏贴在主体上。

9. ④ 刷金粉：金粉和白酒混合，把白色小球和蝴蝶结边角刷成金色。

10. 5.发酵：发酵温度39℃，湿度69，时间35分钟。
    6.蒸制：水开蒸10分钟，焖2分钟。

11. 完成

小贴士

注意事项 Precautions
1. 揉面注意：面团要求快速揉至光滑，表面光滑无气泡。
2. 密封注意：没有用到的面团要密封好，防止风干。
3. 造型注意：每个馒头的大小一致，部件重量相同才能保证大小均匀。
4. 发酵注意：馒头需发酵至膨松，轻触会回弹。
5. 蒸制注意：水开后才能蒸制，期间不能开盖，蒸完焖2分钟可防止回缩。
5. 分量注意：很多制作的大小需要注意分量问题，多一点少一点自己调整一下。