小馒头已经是旺仔代名词了,小馒头也是每个宝宝必添加的辅食之一,自从有了烤箱,在也没出去买过小馒头了,自己做的宝宝很喜欢吃哦,宝宝尤其喜欢看妈妈烘焙的样子哦
下面我们来详细介绍一下,食谱,喜欢的宝妈可以关注我,我会经常的更新各种烘焙食谱,各种宝宝辅食食谱。
用料
马铃薯淀粉40g | 无铝泡打粉2克 |
低筋面粉90g | 鸡蛋黄2个 |
细砂糖35克 | 无盐黄油 80g |
奶粉15克 | 蜂蜜适量 |
工具:烤箱 |
自制旺仔小馒头,宝妈妈必学的做法
1.准备2个鸡蛋黄,打进碗里,黄油软化加入细砂糖,用打蛋器打发。
。2.准备马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。所有材料混合一起过筛入大碗里。
3.筛入搅拌好的黄油蛋黄糊中,
4.刚开始用手捏面团还比较松散,揉一会儿就能成团。揉的过程中觉得太干,可以再放鸡蛋。如果面团太黏软,也可以加一些马铃薯淀粉揉匀
5.面团揉好后,用擀面杖擀成大于0.5CM的面片。
6.砧板撒入马铃薯淀粉防粘,先将面片切成长条,再将长条切成小丁。
7.把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圆球备用。
8.可以烤盘刷上一层蜂蜜。也可以不用哦。烤盘有不粘涂层,可以不铺油纸或油布。
9.我用的不沾烤盘,配方里加了黄油完全不沾,小馒头烤完轻松一倒全下来了。根本不用垫油纸。小馒头注意留空隙,哈哈,赶时间摆放的不整齐。进入烤箱之前,表面喷一层水雾。防止裂开哦!
10.把小馒头随意的摆在烤盘上留出一定空隙,不要太过拥挤。
11.放入预热好175℃的烤箱,中层上下火,烤10分钟左右,当小馒头表面呈现金黄色时,就可以出炉了。
不同烤箱时间可以略作调整,我用的卡士烤箱喜欢烘焙的朋友,关注婴儿辅食的朋友,都可以关注或者扫码微信