自制旺仔小馒头,健康又营养,一口一个吃起来特别的松软,再加上用雀巢奶粉做的,奶香味会更加的浓郁,闻起来也特别的香,吃到停不下来,做法也非常简单,无添加给孩子当零食正合适!
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 30克 |
雀巢鹰唛炼奶原味 | 15克 |
低筋面粉 | 25克 |
雀巢NIDO全脂高钙奶粉 | 15克 |
马铃薯淀粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
烘焙—自制旺仔小馒头的做法
准备好材料。
黄油室温软化,加入细砂糖打发至颜色变浅。
分次加入蛋液。
倒入雀巢炼奶搅打均匀。
筛入低粉,雀巢奶粉,马铃薯淀粉和泡打粉。
用刮刀切拌混合大致看不到干粉。
用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
面团分成4份。
取一份,搓成长条,切成约2克的小剂子。
搓成小圆球,中途注意要盖上保鲜膜,全部做好后,摆入烤盘,用喷壶喷水,以保持小圆球湿润,防表面干裂。
放入预热好的烤箱,上下火160度,烘烤15分钟左右,待小馒头边缘微黄即可。
取出晾凉,密封保存。
小贴士
1、马铃薯淀粉可以用等量玉米淀粉替换,但是成品口感不如马铃薯淀粉的酥脆。
2、在搓小馒头时,其它面团盖上保鲜膜。
3、每款烤箱的温度都不一样,温度和时间自己掌握,小馒头表面烤成浅黄色出炉即可。