在家宅着闲着慌,没事做点面食,老妈是我忠实的粉丝😘
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
水 | 100克 |
白糖 | 适量 |
面粉 | 20克 |
馒头成长日记的做法
准备100g温水加入3g酵母,搅拌溶解,静置10分钟。
准备200g面粉,将刚刚搅拌好的水逐步少量的倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,想吃甜一点的可适当加入白糖。
开始和面,感觉面团变得细腻柔软即可
由于是冬天,为了促使面团快速发酵,将刚揉好的面团放置烤箱内,温度调至30°放置40分钟,当面团发酵至两倍大即可
准备20g面粉,分批少量的撒在发酵好的面团上,开始揉面,最后做成你喜欢的形状
向锅里加温水,盖上盖子放进锅里发酵15分钟,比之前的相对变大即可开始蒸
烧开后小火再蒸15分钟,蒸好后再放置5分钟,期间不掀开锅盖。
馒头就做好啦✨