用料
| 菠萝 | 半个 |
| 米饭 | |
| 玉米 | |
| 黄瓜 | |
| 虾仁 | |
| 香肠 | |
| 咖喱粉 | |
| 盐、鸡精 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 马苏里拉 |
什锦菠萝焗饭的做法
菠萝一切为二，去一半，挖出过肉。留菠萝壳备用。
菠萝肉切小丁，配菜全切小丁，米饭乘好备用。
锅热油，倒入蔬菜略炒，随即倒入虾仁和香肠，加点盐。
倒入米饭翻炒均匀，倒入菠萝丁。依次加入咖喱粉、鸡精、黑胡椒粉、生抽调味。
炒好的米饭乘出，填入菠萝壳中，撒上马苏里拉。
烤箱180度，10分钟。
小贴士
1、没有咖喱粉、黑胡椒粉可以不加，个人口味影响不大。
2、讲究外观的，可以在焗饭之前，用锡纸将菠萝外壳及叶子包裹住，这样烤出来颜色会很漂亮。