最近的基围虾真的很棒啊!去逛了几次商超,壮硕肥美的虾活动100块/3斤,赶紧扫回来几斤吃。盐焗啊烤虾啊油爆大虾都能安排起来了,娃们嘛,吃了虾球吃虾饺!
今天就是虾饺,小饺子的食材包括了:虾仁、香菇、胡萝卜、虾皮粉等,含有丰富的优质蛋白、钙、磷、维生素A、DHA等。而且白绿相间,看着就想吃。
用料
虾仁 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
干香菇 | 1朵 |
虾皮粉 | 适量 |
小葱 | 适量 |
面粉 | 150g |
菠菜(或别的青菜) | 适量 |
水 | 适量 |
香菇虾仁翡翠小饺子的做法
将食材洗净,虾仁、香菇、胡萝卜放入料理机,加入适量虾皮粉,小葱末(1岁以上可以适量加点点儿盐,不加也很鲜呢~)。
滋滋滋,搅碎成泥。(可以根据宝宝的咀嚼情况,不需要弄得很碎,带有颗粒也是极好的)菠菜/青菜洗净焯水(其他绿色的菜都可以),放入搅拌机,加适量水,搅碎后过滤取汁。(其实可以加入适量的菜渣渣,会保留一点纤维)
将面粉一分二,一份加入绿色的蔬菜汁,另一份加水,分别揉成光滑不沾手的面团团。(水慢慢的加啊,不然直接成面糊了…)
面团盖上保鲜膜,醒发1小时左右。将双色面团揉成长条,白色包在绿色中间,揉搓均匀,切成大小均匀的小剂子。
桌面撒点干面粉,擀皮开包啦~ 可以用传统包饺子的方法,或是用小的模具,弄成小花性状,包个小小的一口饺子。(其实我也不怎么会包,不过没事,捏起来就算赢😆)
水开后下锅煮开就好啦!一口一个有肉有菜,完美!
小贴士
吃不完的可以放在冷冻室,冻硬后分装下次要吃直接烧水煮开就好啦!