【步骤图】韭菜鸡蛋饺子馅儿（南方版）食谱大全和做法

南方人也爱吃饺子，馅儿的内容不多却依旧鲜香可口！

用料  

韭菜鸡蛋饺子馅儿（南方版）的做法  

1. 韭菜洗干净切成小段儿

2. 将肉糜用清水冲洗干净，控出水，放大碗里

3. 在肉糜中加入料酒两勺，鸡蛋一个，淀粉一小勺，盐、糖，生抽、麻油若干，搅拌直至肉糜出筋

4. 将鸡蛋打匀放入油锅滑散炒制成小颗粒，出锅冷却

5. 将韭菜放入刚刚炒好鸡蛋的锅子中拌匀，可以防止韭菜接触到肉糜中的盐分后出水，并且能够增添香味

6. 将韭菜和肉糜和鸡蛋粒混合后搅拌，并调整口味，搅拌均匀后就可以开包啦！

小贴士

韭菜馅儿的饺子尽量当天吃完，吃不完要放冷冻室储藏