小时候呢?每个星期六或日都会吃一餐饺子,每次去买饺子皮都跑到隔壁村买去,那家的饺子皮超好吃😋他家分两种饺子皮,一种是方型水饺皮(比馄饨皮厚那么一点点)另一种圆形较厚的饺皮(就东北饺那种)
我们家包饺子的馅料超简单,韭菜盐肉泥搅拌均匀就可以包了😀
白菜或青菜就➕多了自家爆好的蒜头油(超香的)
平时家里都是清汤饺子,然后配上妈妈调的饺子酱料😆
这第一次煮酸汤还不错👍✌🏻️(其实调料刚好家里都有,凉拌汁是表姐买了一个月还没用过,去澳洲前给的)
用料
酱油 | 1/3勺 |
盐 | 少许 |
花椒油 | 少许(喜欢麻的可以下多点) |
胡椒粉 | 少许 |
辣椒粉 | 少许(看个人喜欢,也可以用辣酱之类的 |
凉拌汁喝(或醋) | 三大调羹(看个人口味) |
水 | 煮饺子的水要多些 |
葱花 | 少许(看个人喜好,像我妈妈喜欢吃香菜) |
饺子 | (我煮了十颗,速冻饺子也可以的) |
酸辣汤饺子(超简版)的做法
水开后放入饺子途中➕两次水(不用多),加第一次水后可以依次➕入凉拌汁,酱油,花椒油,盐,胡椒粉,这样比较容易入味
饺子煮好捞起,撒上葱花辣椒粉即可
也可以清汤煮饺子,再把酸辣调料先放到碗里,把饺子煮好放到调好的碗里去(不过就没那么入味咯).🤗看个人喜欢啦
酱料是煮一人份的噢