用料
猪肉 | 350克 |
饺子皮 | 40张 |
盐 | 适量 |
白萝卜 | 半根 |
大白菜 | 4片叶子 |
葱姜 | 少许 |
鸡蛋 | 一只 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
快手蒸饺的做法
白萝卜擦丝,加盐揉搓去辛辣和部分水分,揉完放置十分钟。白菜切丝同白萝卜,十分钟后挤干水分备用。
猪肉馅里,加葱姜、料酒、鸡蛋、生抽顺时针搅拌均匀(同一方向即可)。
加入挤干水分的萝卜丝和白菜丝,继续同一方向搅拌均匀。喜欢灌汤多的,拌匀后加水,少量多次,据说500克肉可以打250克水,我就打了一次,估计50克。完成后放冰箱半小时更好包哈😎
开始包饺子啦
锅内放水,蒸笼上码好饺子,水开后十分钟左右就好啦!
变色了基本都好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
出锅开吃!!! 自配蘸料~
小贴士
灌汤饺子包好要尽快蒸,否则汤汁容易溢出。