少油健康方便又快捷，在家也能吃上迷你版的美味菜煎饼😄
用料
| 菠菜 | 6～8颗 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 饺子皮 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 香葱 | 2根 |
| 味椒盐 | 1克 |
| 香油 | 半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 水淀粉 | 1勺 |
外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法
菠菜洗净后焯水10秒钟捞出控水投凉
胡萝卜去皮后用刨丝器刨成细丝
然后把菠菜挤干水分切成细末![外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第2张]( "外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第2张")
在菠菜中加入2克味椒盐，1小勺蚝油，一点点鸡精，半勺香油拌匀后放入碗中（具体咸淡可以根据自己的喜好调整）
加入胡萝卜丝，香葱，适量芝麻
最后打入一个鸡蛋（蛋液根据菜量的多少作相应调整，不能太稀❗️）
最后加入1勺沉淀后的水淀粉
全部搅拌均匀备用![外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第3张]( "外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第3张")
取一张饺子皮在中间位置放入适量拌好的馅料（不要放太多）
上面再覆盖一张饺子皮
压紧边口，捏几个花边防止露馅![外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第4张]( "外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第4张")
不沾电火锅刷上适量油放入做好的饼胚，盖上盖子中火烙至定型（差不多2～3分钟）
![外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第5张]( "外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第5张")
翻面后盖上盖子再烙2分钟左右（喜欢焦脆的可以适当延长时间）
![外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第6张]( "外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第6张")
少油简单外酥里嫩营养又美味的菜煎饼几分钟就能制作完成
![外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第7张]( "外酥里嫩的菜煎饼～饺子皮版的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸡蛋不用炒，一方面减少了油量，再则这样调制后吃起来感觉比较嫩