店里包混沌剩下了点混沌皮,总想着不能浪费了,于是每天早上就把它做成了饼,没想到家里人爱上这个味!
用料
鸡蛋 | 2个 |
大混沌皮 | 6片 |
葱 | 适量 |
盐 | 0.5克 |
鸡精 | 0.5克 |
色拉油 | 适量 |
方片火腿肠 | 3片 |
快捷简便的混沌皮饼,外脆内软糯的做法
1、准备好食材,盐一丢丢就好,多了咸口。葱切小段,切的尽量小点
2、把盐、鸡精、葱花放入鸡蛋搅打至均匀。盐一定不要太多,不然跟咸。搅打要均匀,不然盐容易沉淀至下方,导致最后一块咸口
3、油倒入锅内,让油锅烧热。手放在上方感觉油锅比较热的时候开始放入一张混沌皮
4、混沌皮放入热锅内,赶紧把鸡蛋倒入三分之一在混沌皮上,然后放点火腿片在鸡蛋上,放入另外一片混沌皮盖在上方5、煎至混沌皮完全起泡,呈金黄色后用筷子快速翻面,煎另外一面即可
小贴士
1、油适量多点,油锅一定要烧热,不烧热的话混沌皮起不了泡,皮就会硬硬的,不酥脆。
2、火候要控制好,因为火太大容易把混沌皮煎糊
3、2个鸡蛋基本够做3份的,我一个人一份半到两份吃的很饱。
第一次上传食谱,不够详细的见谅,后期给大家上点店里好吃在家又方便的美食