用料
猪肉 | 550克 |
虾仁 | 适量 |
香油 | 1勺 |
香菇 | 3朵 |
白菜 | 6片中等偏小 |
葱 | 8根 |
盐 | 20克 |
酱油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜辣粉 | 适量 |
火腿汁 | 1勺 |
淀粉 | 1大勺 |
黑木耳干 | 1把 |
虾仁香菇白菜肉馄饨的做法
猪肉糜加香油、火腿汁、10克盐、鸡精、生抽、鸡蛋、淀粉搅拌上浆
白菜切碎,香菇切碎,黑木耳泡发洗净切碎,加盐,出水,挤干拌进肉馅,加葱花
虾仁洗净,加盐和鲜辣粉拌匀,腌一会儿,清水冲净(给小朋友吃,所以不要太咸,如果自己吃,不洗掉更入味)
一勺馅加半个虾仁,包起来就好,上面这些能包80个左右,这具体个数还是要看包馄饨手法额