过年时家里自己灌了不少香肠,放在冰箱里,想吃时就拿出来,都是蒸熟后切片,吃着太单一了,今天儿子说要吃焗饭,可家里没有虾也没有培根啥的,就想着放点香肠试试,结果口感也很搭噢。😄
用料
自制的香肠(蒸熟) | 一根 |
米饭 | 两碗 |
马苏里拉奶酪 | 若干 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
海鲜菇(没有可以不放) | 大约50g |
青椒 | 一个 |
黄油(或色拉油) | 少许 |
西红柿 | 两个 |
盐,胡椒粉,水 | 适量 |
香肠番茄焗饭的做法
蔬菜洗净,西红柿切丁或片,洋葱切片,青椒切丁,胡萝卜切丁备用
蒸熟的香肠切片
番茄酱,黄油,马苏里拉奶酪,备用
起锅,放黄油进去,火不要开的大,用铲子翻动等黄油化开
黄油全部化开,放入切好的洋葱丝,翻炒
洋葱炒出香味,先加入不好熟的土豆丁和胡萝卜丁,可以稍加点水翻炒
加入少量的盐和胡椒粉,翻炒到半熟,能看出颜色有变化
加入西红柿,翻炒,看水量如何,可以稍加水,有点汤汁待会儿米饭才会有味道。
加入番茄酱,翻炒,味道可以尝一下,根据自己的口感增减番茄酱的量
加入香肠片,和海鲜菇,继续翻炒
快出锅时加入青椒丁,稍稍炒两三下就可以停火了
容器里装入米饭
米饭上倒入炒好的菜和汁
均匀地铺上马苏里拉奶酪丝
烤箱预热180℃,定时15-20分钟,每家的烤箱温度不同,灵活操作,因为里面的菜和饭都是熟的,简单的办法,就是观察表面的奶酪有少许上色即可。
表面焦黄,奶酪有拉丝,美味开始享用吧!👏👏
小贴士
1.黄油可以换成其他的油,但是用黄油菜品更香。
2.味道在炒菜时可以尝尝,因为大家买的番茄不同,用的酱料牌子不同,出来的口感都会不同,不好说一定要加多少量!
3.这次就是家里香肠富裕,所以做的香肠焗饭,如果没有香肠,用其他的比如:火腿肠,培根,虾子,或是圆蘑菇等等都可以尝试一下。
4.我用的是康宁的透明锅,可以放烤箱里烤的,其他的玻璃制品要注意查看说明,是否可以放烤箱里!以防出现危险!