过年大鱼大肉吃多了,今天来个炒米粉。
用料
米粉 | 250克 |
鱿鱼圈 | 少许 |
干贝 | 少许 |
大葱叶 | 4根 |
大蒜 | 5-6瓣 |
生姜 | 少许 |
小葱 | 2根 |
红葱头酱 | 2勺 |
蒜蓉酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 10克 |
香油 | 2勺 |
零厨艺炒米粉的做法
米粉用温水泡发,半小时就软了。
干贝泡发(干贝水不要倒掉),鱿鱼圈解冻,多准备些大葱和大蒜。
小青菜芯准备一些当配菜。
炒粉的灵魂,没有红葱酱可以切点洋葱碎代替。
冷锅倒油,下入蒜蓉和红葱头酱。
倒入配菜,下入盐把青菜炒软。
倒入泡发干贝的水,将米粉盖上去,还有小葱段。
美好的一餐。
小贴士
建议把干贝水倒入一起翻炒,不建议干炒,除非放很多的油,米粉粘锅很厉害,也可以用不粘锅,炒的时间不要太久会把米粉炒烂。