煮饭的时候特意煮多,留着第二天蛋炒饭的……
想着做个黑暗料理,结果,这个炒饭好好吃😋
一大盘,两个妹子干掉了,哈哈
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用料
隔夜米饭 | 2碗 |
紫薯 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 2根 |
青椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 少许 |
蛋炒紫薯饭的做法
备料
1,煮米饭的时候把紫薯去皮放大米上面一起煮,饭熟之后用饭勺把紫薯压粉和饭一起搅拌均匀。摊凉,放冰箱冷藏,隔天炒
(想现炒的,把饭放冷冻30-60min)
2,鸡蛋打散(加盐+少许酱油),青椒切圈,火腿肠切丁
3,热锅入油炒鸡蛋,铲至一边,入火腿肠丁,青椒圈翻炒至火腿肠边缘有些许焦色,入盐+酱油拌匀。(炒鸡蛋油要多点,锅里的油刚好可以炒火腿肠丁和青椒
4,倒入紫薯饭,用饭勺炒匀
5,装盘