周末，保姆不来，家有剩饭，做个什锦炒饭，有肉有菜，色香味俱全，速度快，还好吃。太太说，冬笋最好吃，香肠放少了。冬季，江南的冬笋，配上来自重庆的腊肠，加上韩国红辣酱，太美味了。
用料
| 香肠 | 1节 |
| 青豆 | 200克 |
| 冬笋 | 1节 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蚕豆 | 100克 |
| 青椒 | 1只 |
| 姜，葱，蒜 | 适量 |
| 辣椒酱 | |
| 韩式红辣椒酱 | |
| 剩米饭 | 若干 |
什锦香肠炒饭，刘胖胖家私厨的做法
准备工作：冬笋，胡萝卜，切成小丁，既方便快速煮，也方便入味。来自重庆的腊香肠煮熟切片。
冷锅冷油，加入姜葱蒜。我是重庆人，喜欢稍微辣点，加入辣椒酱和韩国甜辣酱，不用放太多，放一点，提个味。小火，油热，味道出来。
加入冬笋，胡萝卜，青豆，蚕豆颗粒，中火翻炒。2-3分钟，加盐，翻炒。再加入香肠，加入冷饭，翻炒均匀，起锅。吃饭。