时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
腌肉丝 | |
猪肉丝 | 100g |
盐 | 1一小撮 |
蚝油 | 10g |
老抽 | 1g |
清水 | 8g |
淀粉 | 1g |
食用油 | 2g |
炒 | |
食用油 | 15g |
蒜末 | 20g |
剩米饭 | 250g |
生抽 | 10g |
蚝油 | 20g |
葱花 | 根据口味添加 |
蒜香肉丝炒饭的做法
肉丝加少量盐搅拌,再加蚝油搅拌、老抽均匀。
加少量水搅拌至肉丝充分吸收后,放入淀粉搅匀,淋少许油大致拌一下,腌制10分钟。锅中倒油,中火烧热,倒入肉丝滑散,变色后捞起。
用炒肉丝剩下的底油小火炒香蒜末,再倒入米饭炒散。
加生抽、蚝油炒匀。倒入肉丝翻炒,撒葱花。
小贴士
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