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银鱼为天然的“长寿食品”，高蛋白、低脂肪，富含钙质，善补脾胃，且可宜肺，好滋味的银鱼烘蛋饼，做起来简单，早餐吃很适合呢~~
用料
银鱼烘蛋饼的做法
鸡蛋打散，蒜和小葱切末，银鱼用沸水轻焯一下，捞出沥水待用
炒锅放食用油，油热之后放蒜末，煸炒一会儿下银鱼，大火炒至变色出香，然后放入打散的蛋液中，加入小葱末，撒上适量的盐
煎锅放油，油热之后下材料混合的蛋液，均匀平摊入锅底，转小火盖盖，烘上3、4分钟后翻面，继续盖盖烘上2分钟，待两面金黄至熟，盛出切成小块，即可食用