谷雨以后就是初夏 四月养花天 五月芍药季
几周前做的鲜花酱也可以用了
一枚60kcal热量。
用料
中筋面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
猪油 | 60克 |
白砂糖 | 30克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 220克 |
猪油 | 110克 |
抹茶粉 | 4克 |
红曲粉 | 4克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 80克 |
黄油 | 25克 |
白砂糖 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
鲜花馅料 | |
鲜花酱 | 50克 |
芋泥馅料 | 50克 |
椰蓉芍药酥 鲜花饼的做法
油皮 油酥分别揉好 (油皮分两个颜色 色素先温水化开 和面揉好 盖保鲜膜醒20分钟)油皮油酥各分成30个 油皮包油酥 擀成牛舌状 卷起醒15分钟 擀开 再卷成牛舌 对折以后 压扁 擀圆 包馅。椰蓉馅:混合椰蓉馅部分的料 鲜花馅:混合鲜花部分的料 图片见
圆饼表面切米字 油锅炸到变轻浮起 小火 我习惯拿个勺子表面浇油 酥皮一层层起来就是熟了
鲜花饼 表面划口 烤箱200度 15-20分钟
最近的茶点
太好吃了 除了热量高 没毛病
小贴士
揉出手套膜 酥层次更好