韭菜盒子要锁住水分才好吃
用料
| 韭菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红虾皮 | 1把 |
| 色拉油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 按量加 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 面粉 | 300克 |
锁水版韭菜盒子的做法
韭菜洗净晾干水分
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒鸡蛋要嫩一些，放凉备用
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面粉加入少量的盐（100克面粉加1克盐），和面用开水烫面，全是烫的面，揉成光滑的面团，醒面30分钟
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醒面的时候，开始切韭菜，一定要先加香油，再加色拉油，这样韭菜才会被油锁住水分，亮晶晶的就可以啦
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把韭菜末和鸡蛋分成两半，加入十三香，鸡精，耗油，红皮虾，最后加盐，把盐放到鸡蛋里面，包的时候现拌馅，闻着馅都是香香哒
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
皮擀的薄一点，皮薄馅大才好吃
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后馅也不会出水呦
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
全部包完
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开烙，切记用小火慢慢烙，上面要刷上一层油，烙至两面金黄即可
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
外酥里嫩搞定
![锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "锁水版韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
韭菜馅一定先用油锁住水分
拌馅的盐放在鸡蛋上面拌匀，再和韭菜一起搅拌，要控制搅拌次数，均匀即可
和面用烫面呦，快来试试吧