【步骤图】梅干菜鲜肉锅盔（手抓饼简化版）食谱大全和做法

老家的有名小吃锅盔。不太会揉外面的面皮，在日食记上学的用手抓饼做。味道很棒，酥脆可口！配方拿去不谢！

用料  

梅干菜鲜肉锅盔（手抓饼简化版）的做法  

1. 碗中放入100g梅干菜和没过梅干菜的清水，浸泡两小时后沥干。锅中放入梅干菜，小火炒干备用。

2. 300g猪肉糜中加入50g猪肥膘、10g葱花、炒好的梅干菜、1勺料酒、1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽、1/4勺盐，少许胡椒粉，十三香，榨菜碎，三勺香油，搅拌均匀。

3. 超市买的手抓饼，解冻好从中间切开，在半块手抓饼上均匀铺上10g梅干菜肉馅，两边折叠封口，用擀面杖擀成长约15cm宽约6cm左右的薄片。

4. 在面饼上均匀撒上芝麻，放入预热至200℃的烤箱烤制18分钟即可。
   *也可以用平底锅小火煎至两面金黄酥脆或用空气炸锅180℃烤15分钟左右。