发面椒盐小饼做法 食材 步骤

用料  

发面椒盐小饼的做法  

1. 家里就这点面粉全嚯嚯了

2. 面粉，泡打粉，酵母混合后加温水搅拌成絮状(水少量多次加)，揉成光滑面团，温暖处发酵至两倍大

3. 面团发酵空隙调油酥：干净碗中加面粉，椒盐，五香粉，孜然粉和适量盐，油烧热淋在面粉上搅拌均匀成糊状

4. 面团发酵好后成蜂窝状

5. 取出一部分面团适量排气后，分成小份

6. 1.小面团擀成薄片后均匀涂上椒盐油酥，如图所示，向中间折成一个小团后擀成薄饼
   2. 小面团直接擀成面皮后包入椒盐油酥收口擀成小饼

7. 依次做好饼胚(两种包法)

8. 电饼档刷油，放入饼胚，煎至两面金黄即可

9. 煊软咸香

10. 层次丰富