口感丰富饱满的家常菜----香菇能补肝肾、健脾胃、益气血、安神和中,还能增强人体的免疫力,延缓衰老,而秋冬之交正好是香菇成熟的季节,很应季。
这道菜有着香菇的独特芳香,加上粒粒的肉丁,口感相当饱满。
用料
猪肉馅 | 300克 |
香菇 | 3-5朵 |
生抽 | 2克 |
糖 | 2克 |
香油 | 1克 |
盐 | |
胡椒粉 | 少许 |
香菇煎肉饼的做法
香菇泡发,切碎备用
将肉馅与香菇混合
将香菇肉馅搀和在一起剁一下,剁的次数不要太多,肉的颗粒稍大一些更好吃
将生抽2克,糖2克,香油1克,盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中,搅拌均匀
取一小块肉馅,搓成圆形,然后压成饼状(用一次性手套更易操作)
锅中放入油烧热
将肉饼放入,一面煎黄后翻面,反复翻几次至肉饼成熟即可