老婆饼烹饪方法窍门 如何做老婆饼才好吃

用料  

老婆饼的做法  

1. 水、猪油、糖放入主锅3.5分钟/Varoma/小勺，水开之后转小火(95度)倒入糯米粉速度4搅拌均匀，再倒入白芝麻10秒反转速度4搅拌均匀，这样糯米馅就制作好了。

2. 接着制作水油皮，把水油皮的所有材料放入主锅揉面1分钟，取出面团揉光滑，盖上保鲜膜醒面20分钟。

3. 接着做油酥皮，把猪油和面粉放入主锅，20秒速度4混合均匀，取出面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。其实这油酥皮不用小美揉，我手揉就好。

4. 把水油皮、油心皮，糯米馅分别分成15份。

5. 将油酥皮面团放在水油皮面团中心。

6. 将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。

7. 擀开开后，从上而下卷起来，卷好的面团旋转90°度，再次擀长椭圆形，再次卷起来。

8. 包入糯米馅，包好后，收口朝下，擀成圆饼形，然后放在烤盘上。在面团表面刷上一层全层液，撒上白芝麻，然后用刀在面团表面划三道口子，放入预热好200°的烤箱烤15分钟左右，直到表面烤金黄色就好。

9. 这样就差不多了。

10. 出炉享用，欢迎加我微信15992272027❤一起聊美食，想咨询购买小美记得买找我哦。

11. 分层多多，外酥内柔好好吃。