用料
中筋面粉 | 350克 |
玉米面 | 50克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
猪油 | 15克 |
水 | 230克 |
泡打粉可不放 | 2克 |
糖红豆做馅 | 适量 |
铺满红豆的饼的做法
所有材料混合。
揉面5分钟,成为光滑面团。
放入加热过约35度的烤箱内发酵约1小时。
这次放室温约20度发酵1小时,放入冰箱第二天早上再来下一步操作。发酵好的面团揉面排气
也可以用压面机,压5-6次排气。
分成12份。压扁压薄包入糖红豆。包得越多越好吃哦!
压扁折叠,成为面饼。
盖好醒发20分钟。
入平底锅,低温烙熟。
最低温度不容易糊的,一面2-3分钟再翻面,来回翻两次,受热均匀。一锅用了约8分钟。趁热吃柔软层层香。