卷心菜鸡蛋饼做法 食材 步骤

自从我家小朋友放假在家，我就开始了一天做三顿饭的日子。还好她爱吃的这种早餐饼并不难做，十分钟就能完成，而且连吃几天都不腻。接下来一起看看做法吧。

用料  

卷心菜鸡蛋饼的做法  

1. 将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。

2. 将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。

3. 拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。

4. 将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。

5. 将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。

6. 两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。

7. 细节图