绝不翻车：金黄酥脆土豆饼烹饪方法，教你绝不翻车：金黄酥脆土豆饼做法步骤图

做这么久饭到土豆饼这里也会偶尔翻车，之前一不小心做成炒土豆糊了，痛定思痛总结失败原因，经多次改良得出以下菜谱。

用料  

绝不翻车：金黄酥脆土豆饼的做法  

1. 土豆丝洗一下
   混合
   调成大概这个粘稠度
   面不用太多
   
   可适量来点水 一点就行
   
   想要成功得到完美土豆饼重点是提前在盆里分好小块！！！！！！！（和热油锅）
   
   以前总是煎一整个锅底的，很容易掌握不好量，有时候会做的太厚，吃起来面面的不酥脆。个儿太大翻面也很容易翻破…

2. 如图 我分了七八个吧 小小的

3. 大概这么大
   
   想看起来圆一点就下锅的时候整整形
   我随便摊开的 形状不一
   
   下之前用筷子沾跟土豆丝下锅试试温度
   一下去就冒泡，完全能炸脆就是ok了
   
   开始油一定要热了再下
   
   用木铲和筷子并用挖出来一团分好的
   
   放到锅里用铲压平，越薄越容易脆
   

4. 翻面脆脆的样子

5. 来一块最焦脆的

6. 这样直接出锅盐味是够的
   
   但我还是每次都会挖一点千岛酱沾着吃
   
   上学的时候有个老爷爷摆摊儿卖土豆饼有千岛口味，路过总会买来吃，蛮喜欢的，但我家人都不太喜欢哈哈哈每次只有我自己在沾
   
   土豆饼沾千岛酱真的一绝，不过终归是油分➕油分的组合，吃多了会有点腻
   
   没吃过的试试，真不错(´ε｀ ʃƪ)❤️

小贴士

香香
分小块
油锅热
千岛酱ԅ(¯﹃¯ԅ)