想吃小笼包,又懒得和面
今天用家里现成的饺皮试试这个快手冰花迷你小笼包~
家有上学娃,早晨现包现做也是妥妥安排上
喜欢和我一样做快手高颜值早餐的朋友,记得关注我哟
用料
猪前腿肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 适量 |
小葱 | 适量 |
饺皮 | 20张左右 |
味好美生姜粉 | 少许 |
味好美五香粉 | 少许 |
味好美椒盐 | 少许 |
外焦里嫩,会爆汁的迷你冰花小笼包的做法
准备好需要的所有材料
香菇,猪肉,胡萝卜用料理机绞碎,葱花切碎
加生姜粉去腥
蚝油一大勺
料酒一大勺
五香粉一点提味
冰水50克左右,分三次加入馅料中,每次都搅拌均匀,馅料充分吸收后再加水,这样做出来的馅料鲜嫩多汁,非常好吃
全部用饺皮包好
锅里放油,热锅,下小笼包生胚,煎到底部微微焦黄
如果你家的锅和我一样不粘锅,可以适当晃动锅体,这样小笼包受热更均匀,底部会很漂亮现在做淀粉水
小半碗清水,加一大勺地瓜粉或者玉米淀粉,搅拌均匀沿着锅边倒入锅内,盖上锅盖,小火焖10分钟左右至水干
时间到,淀粉水干了,边缘可以看到明显的冰花,撒黑芝麻和葱花点缀
偷偷告诉你~出锅底部撒一些椒盐,会更香煎好的冰花是成块的,随意晃动锅体,会滑来滑去,不会粘锅哦!
装盘,拍照📸菜鸟的摆拍时间,哈哈哈~
这是我家今天的早餐
一盘冰花小笼包➕盐水苹果➕三黑豆浆(黑豆黑米黑芝麻)
简单又高颜值的早餐,我家小朋友吃嗨了,一个人吃了10个左右的小笼包
当妈妈最开心的事莫过于用心做的每一餐,孩子都爱吃,都捧场了~💕近距离看美美哒冰花~也像蕾丝,有没有
底部焦黄,一样完美
咬一口,满满的肉汁
一口一个的冰花小笼包,你爱了吗?😍😍欢迎加入美食群~400+美厨娘在线,期待你一起来探讨交流更多美食制作哟💓💓