模仿小笼包子的做法,来份孩子喜欢一口吃的迷你香菇鲜肉包😋😋
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
白胡椒粉 | 1勺 |
鸡腿肉 | 3只 |
水 | 260克 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
迷你香菇鲜肉包的做法
1、鸡腿肉去骨切块,泡好的香菇切丁,胡萝卜🥕切丁,加入上述佐料炒熟,放冷备用
2、面粉➕酵母粉➕白糖➕水,揉光滑,于烤箱30-40度,醒发2小时左右3、醒发好的面揉好成长条,切成同等大小的小剂子,擀成中间厚周边薄的圆片
4、包好包子,放置烤箱30-40度20分钟,进行二次醒发
5、锅内加水微热后,将醒发好的包子入锅,大火至水开,转中火15分钟,熄火蒙5分钟后开锅盖
小贴士
1、一次醒发至两倍大;二次醒发按压可明显回弹,放手无重量感
2、关火后蒙一会儿,防止突然遇冷,表皮出现塌陷
3、加胡萝卜🥕感觉更好吃又营养😋