吃过包子铺的麻婆豆腐馅包子就念念不忘，自己有一次试着包了，味道还非常不错，调馅的时候老公尝了尝馅，说这不就是小葱拌豆腐放了辣椒嘛，从此以后我家吃剩下的麻辣小葱拌豆腐就拿来包包子，一举两得！
用料
| 豆腐 | 1斤 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小葱 | 1把 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 油 | 20克 |
| 香油 | 1勺 |
可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法
豆腐切小方块
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第2张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第2张")
焯水去除豆腥味，控干水分
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第3张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第3张")
放入小葱（小葱多放），生抽，盐，耗油，花椒面，辣椒面（最后放）
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第4张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第4张")
油烧热后均匀的浇在辣椒面上，激发出辣椒面的香味
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第5张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第5张")
看这烟雾缭绕，是不是闻见辣椒的香味啦！
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第6张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第6张")
充分拌匀，最后淋一点香油
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第7张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第7张")
一次可以多拌点，剩一部分包一个麻婆豆腐馅的包子吧
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第8张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第8张")
出锅啦！忽略我的包子造型，被辣椒油寖过的包子面皮别提多好吃啦！
![可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第9张]( "可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤图 第9张")
小贴士
食谱里的调料是根据自家口味调的，对于想做的宝宝可以参考，辣椒面，花椒面的量都可以调整，但有一点，豆腐吃盐味慢，放置一会如果觉得味道淡，可以在补一些盐进去
小葱一定要多放，非常提味！