韭菜肉丁粉丝包做法 食材 步骤

包子皮会做，包子馅会调，就是包的不好看，=)


今日早餐：
西湖牛肉羹
韭菜肉丁粉丝包
🍐梨子

2019.11.28早餐

用料  

韭菜肉丁粉丝包的做法  

1. 1、酵母先用250克温水搅拌均匀静置5分钟

2. 2、然后将酵母水倒入面粉中混合成光滑的面团

3. 3、面团揉好后发酵至两倍大（夏天室温发酵约20分钟，冬天利用烤箱发酵，35度发酵约50分钟）

4. 4、等待发酵的时间来调馅料，五花肉剁成肉丁、葱洗净切成葱碎、粉丝用温水泡软沥干水分后切小段

5. 5、姜切碎

6. 6、起油锅爆香姜末

7. 7、然后放入五花肉丁加适量料酒炒至变色晾凉

8. 8、混合葱花、粉丝、五花肉丁

9. 9、依次加入生抽、老抽、蚝油、芝麻油、盐鸡精搅拌均匀腌制一会儿备用

10. 10、面团发酵好了，准备包包子了，取出来再次轻轻揉一下进行排气然后搓成长条状

11. 11、每个小面团根据个人喜好不同分配哈，我这个每个约40～50克左右

12. 12、包入适量的馅料

13. 13、请忽略我包的丑丑的包子:-I，全部包好之后盖湿布静置松弛15分钟，放置锅内，水温约40度左右，二次发酵至1.5倍大即可，然后冷水上锅蒸15分钟焖3～5分钟即可

14. 14、样子很丑但是味道很不赖，哈哈～～

15. 15、包包子的技术有待提高……

16. 16、好吃😋

小贴士

也可以加点其他配料，比如香菇末、鸡蛋等等