用料
350克黃瓜,去皮去籽,切片1 茶匙 鹽2-3 粒 蒜頭350克 原味優格30克橄榄油10克醋5枝 新鮮莳萝,切碎 |
1 將黃瓜和鹽放入主鍋,以3秒/速度5切碎。將黃瓜放入網鍋裡,滴除水分約10分鐘,再將黃瓜水分擠乾。
2 將蒜頭放入主鍋,以3秒/速度7切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入擠乾水份的黃瓜、原味優格、橄榄
油、醋和莳萝,以15秒/速度3混合,取出放入碗內,放入冰箱冷藏,即可作為沾醬使用。塗在烤過的類包上,可當作開胃菜。這是一道典型的希臘開胃菜,配上希臘茴香香甜酒享用。
您也可以使用檬汁取代醋。
蒜味黃瓜優格是典型希臘開胃菜或前菜,這道調味醬最適合配捲餅包肉(gyro pita))和烤肉串(souvlaki)享用。