蕨菜处理方法做法 食材 步骤

第一次吃蕨菜，不会吃，闹了笑话，我直接洗了切了就炒，炒出来满是苦味，还不好吃，后才才知道，新鲜蕨菜要处理一下的！

用料  

蕨菜处理方法的做法  

1. 从网上买的南方蕨菜，据说蕨菜好几种品类，不同地区的有差异，可能个头大小的差别吧！

2. 把蕨菜的根部，大概切掉4-5厘米，根据蕨菜根部的老嫩程度，来决定大概切掉多少厘米，把头上的像花的部分摘掉，放入清水里清洗3遍以上

3. 锅里放水，多一些，能没过蕨菜的量，水里放一勺盐，水开放入蕨菜，焯水2分钟左右，捞出放入凉水里，浸泡半天

4. 放入袋子里冷冻起来，吃的时候提前拿出来，化冻就可以炒制了。