【步骤图】自制豆腐（白醋点卤）食谱大全和做法

因为疫情被困在家不能出去，所以豆腐做起来！

用料  

自制豆腐（白醋点卤）的做法  

1. 前晚就泡上的黄豆

2. 倒掉泡豆水，挑出坏豆，放入2700g纯净水

3. 磨豆，把水和豆一起放进去打豆浆

4. 打出的豆浆再用纱布过一遍，筛出豆渣

5. 放锅里开大火一边煮一边搅

6. 豆浆开了以后把火调小，撇去浮沫

7. 关火，开盖冷却大概一到两分钟

8. 一边加卤水一边搅，出现豆花，上层水比较清澈以后就可以停了

9. 开火加热三分钟，上层水越清的话就可以关火

10. 下面垫上笼屉和盆，豆腐盒里垫纱布，把豆花舀进盒子

11. 用重物压住，大概压十五分钟就好了（这是前几天做豆腐的图，今天的忘拍了）

12. 成了！做出的豆腐正好500g

13. 我压的挺实的

14. 小橘子也想吃

小贴士

豆浆开后凉两三分钟是为了把温度降到大概80-90度，才能点卤。