用料
芝士糊 | |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 60克 |
面粉糊 | |
柠檬汁 | 39克 |
淡奶油 | 180克 |
希腊酸奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 20克 |
巧克力糊 | |
白巧克力 | 50克 |
淡奶油 | 100克 |
日式芝士蛋糕的做法
1、先拌面粉糊,依次加入拌匀。
2、隔水将芝士糊材料融化
3、隔水融化巧克力糊
将3慢慢加入1,然后加入2后过筛入6寸蛋糕模(地部垫烘培纸),热水水浴360华氏度25分钟,300华氏度20分钟(移至上层帮助上色)
保鲜膜贴住表面封好冷藏
建议用芝士蛋糕模,底部垫烘焙纸,边上不用涂黄油,冷却后自然会脱模