用料
六寸海绵蛋糕体 | 半个 |
黄油 | 25克 |
奶油芝士 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
低粉 | 25克 |
蛋白 | 4个 |
日式焗芝士蛋糕的做法
将海绵蛋糕体搓碎,加入融化的黄油拌匀
倒入铺有油纸的模底压平
软化的芝士和奶油加糖
打至软滑
混入蛋黄和牛奶搅打均匀
筛入低粉拌匀
蛋白分三次加糖打至九分发
分次拌入芝士糊
芝士粉倒入模中,坐入已盛温水的烤盘中
度上下管下层70分钟
最后几分钟我加至200度烤上色.取出冷却后冷藏食用
小贴士
我的烤箱温度偏低,烤制时间稍长,我没有预热