厨房里有不少牛油果拌各种面的食谱。
质地柔软的牛油果本事就是做酱汁的好手,细滑而且又有种特别的香味。
既然是拌荞麦面,作为日本的面条就把牛油果酱汁做成和风的味道,很健康,以往都是荞麦面和芥末和酱油的经典组合,没想到加入牛油果以后变的特别妙!!
把面条煮熟,做一个酱,拌拌拌就好了。超级快手简单。
作为早餐或放便当里都是极好的。
以下大约两人份。
用料
日本荞麦面 | 按需取 |
牛油果 | 1只 |
调味: | |
S&B芥末酱 | 我喜欢多多啊 |
ponzu(可选) | 适量 |
日式酱油 | 适量 |
一勺糖(提鲜用,不建议省略) | 我用两勺柠檬蜂蜜做甜味 |
sprinkle: | |
海苔香松 | |
木鱼花 | |
炒香的白芝麻 |
和风牛油果拌荞麦面的做法
荞麦面按包装上指示煮熟后过冰水激冷。面条就会很滑很Q。
牛油果切对半。
一半用小刀划出小格,挤出牛油果丁。
另外一半做酱。
拌牛油果挖在碗里,挤入芥末酱,放入酱油糖之类的,拌拌拌匀。然后组合。酱和面拌在一起。放入牛油果丁。撒上木鱼花、海苔粉、芝麻之类的这就好了。