是的,不简单,但是非常非常好吃,值得。
用料
土豆 | 200克 |
胡萝卜 | 30克 |
洋葱 | 15克 |
黄瓜 | 半根 |
西式火腿片 | 2片 |
苹果醋(中式醋需减量) | 1茶勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少 |
特级初榨橄榄油(最好是淡味) | 1汤勺 |
马由乃兹酱 | 30克 |
日式34:土豆沙拉的做法
黄瓜切片2-3mm厚。
洋葱切丝。
分别用盐腌出水,水冲,攥干,干干的。土豆切麻将块大小,胡萝卜圆柱竖切4条,再切成5mm厚小块。
一同放入奶锅,加多些水大火煮开,转小火煮10分钟至可扎透。倒掉水,同一个锅小火干炒,边炒边压扁,炒至锅底一层霜(如图),水分蒸发较干时,关火。
趁热放入橄榄油、盐、胡椒调味。
切火腿片为细条,连同黄瓜洋葱沙拉酱都放入土豆泥,加醋,拌匀。
最后用盐和醋调味。凉后,用海苔片卷起一小勺,点缀飞鱼籽,一口下去,鱼籽蹦珠乱跳,土豆口感绵密滋味丰富,最后口中留有海苔余香……美妙。