这道像变魔术一样的小零食是《樱桃小丸子》同款美食卡美罗,也叫蜂巢糖,食材非常简单,制作过程也很简单好玩,小苏打遇热膨胀,但需把握好度,少了不会膨胀,多了又会有苦味。
用料
白糖 | 250克 |
水 | 100克 |
小苏打 | 7克 |
卡美罗(蜂巢糖)|马克西姆不粘锅的做法
食材清单
白糖和水倒入不粘锅,先不要急着开火,搅拌一下,使糖稍微融化。
开中小火,这时千万不要搅拌,要不然糖很容易反沙,就这样等待至冒大泡,熬至糖开始变黄色,离火。
数30秒,加入小苏打,快速搅拌。
倒入提前铺好油纸的模具里,见证奇迹的时刻……糖果迅速膨胀变大
等待蜂巢糖完全冷却,冷却后的糖会稍微凹陷,这是正常的,脱模撕去油纸。
用工具把糖敲打成小块,可以看到断面是像蜂窝一样的小孔。
咬一口,嘎嘣脆。